合鴨テール１５０ｇ　冷凍

合鴨テール（皮肉）とは、鶏肉でいうとぼんじりで、尻皮の箇所になります。皮だけでなく赤身肉が付いています。

硬さは、鶏皮＜合鴨＜地鶏。弾力があり、歯応えもよく、皮＝脂ですので味は甘口（甘い）です。

焼き料理がお勧め！解凍後、弱火で塩とコショウで味付けをしながらじっくり焼いてください。※脂ハネにご注意ください。

焼き上がり後、面を大きく取るように斜めに包丁でスライスカットをして、柚子胡椒などの薬味が合います！！

1パックの中に3～5コが入っています。

※生食用ではありません！必ず中心部まで充分に火を通して（加熱して）ください。