¥480 (税込 ¥518)
在庫15個
合鴨テール(皮肉)とは、鶏肉でいうとぼんじりで、尻皮の箇所になります。皮だけでなく赤身肉が付いています。
硬さは、鶏皮<合鴨<地鶏。弾力があり、歯応えもよく、皮=脂ですので味は甘口(甘い)です。
※生食用ではありません。必ず中心部まで充分に加熱してください。