鴨南蛮そば、鴨南蛮うどんの定番の鴨肉を使った麺類のほか、鴨肉を使った炊き込みご飯の素「鴨めしの素」、博多鴨工房名物の「鴨ちまき」のカテゴリーです。

ピリ辛の商品や、うどんそば以外の麺類など、定番以外の期間限定や数量限定メニューを販売している時もあります。