博多鴨工房は鴨肉の品質にこだわり自社加工し、工場直販価格で提供します。

厚めにスライスしたロース肉と、

野菜入り肉団子でボリューム満点の食べ応え!

内容量

合鴨ローススライス１００ｇ×４パック

濃縮鴨鍋つゆ２５ｇ×４袋

１ｾｯﾄ(４人～５人前) 　¥1,500 (税抜)

※特定アレルギー物質：小麦、大豆...

内容量

合鴨ローススライス ５０ｇ×４パック

合鴨モモスライス ５０ｇ×４パック

濃縮鴨鍋つゆ ２５ｇ×４袋

１セット(３人前～４人前) ￥1,500...

合鴨肉に鶏肉を配合した合鴨入り生団子と

オリジナルの鍋つゆセットです。

鍋、夕食の汁物、アレンジで温うどんなどに、

お好みの野菜やきのこなどを入れてお楽しみください。...

厚切りで食べ応えのある合鴨ロースを

九州産麦味噌の甘い”肉味噌”に合わせました。

合鴨のモモ肉を食べやすいサイズにカットして、塩と胡椒だけでシンプルに味付け！炒め物（焼き料理）に最適です。

合鴨肉を一口大にカットし、ピリ辛の味噌だれに漬け込んでいます。

お好みの野菜などと一緒に炒めてお召し上がり下さい。

※必ず加熱してお召し上がり下さい。...

一口大にカットした合鴨肉をピリ辛の味噌だれに漬け込んでいます。

お好みの野菜などと一緒に炒めてお召し上がり下さい。

※必ず加熱してお召し上がり下さい。...

国産の合鴨モモ肉、１枚入り冷凍真空パック。

焼き用として、鴨鍋や鴨南蛮に。

不定貫（個体ごとの重量が違う）のため、価格は上下しますのであらかじめご了承ください。...

青森県産の鴨（バルバリー種）ムネのステーキ肉。

飲食店様、料理好きな方におすすめ！

ロースト、焼き料理、鍋などの煮込み料理に。

少量使いに便利な小分けパック。鴨南蛮そばや、鴨鍋に最適！

国産鴨のロース肉をスライスしました。温麺のトッピング、冷しゃぶサラダなどにいかが！...

少量使いに便利な小分けパック。鴨南蛮そばや、鴨鍋に最適！

国産鴨のモモ肉をスライスしました。温麺のトッピング、冷しゃぶサラダなどにいかが！...

タイ産合鴨ムネのステーキ肉。

飲食店様、料理好きな方におすすめ！

ローストや焼き料理、鍋などの煮込み料理に。

ハンガリー産の合鴨ムネ肉。一枚入りの真空パック。

個体ごとに重量が異なる”不定貫”の商品のため、価格は上下します。

あらかじめご了承ください。...

ハンガリー産の合鴨モモ肉、２枚入り。

鴨鍋や鴨南蛮に、焼き物の具材や煮込み料理の具材としても最適！

不定貫の（個体ごとの重量が違う）ため、価格は上下しますのであらかじめご了承ください。...

焼肉やバーベキュー用に!!　勿論、お鍋にも！

いろいろな料理に使える、使いやすい切り落とし。

※原料在庫に応じて産地がタイ、ハンガリーのいずれかの産地を使用します。...

鍋用のつみれ、ハンバーグ、ミートソースに・・・、あなたの得意な料理の”ベース”としてお使いいただけます！！

青森県産鴨肉を使用した「生つみれ」（冷凍品）です。鴨鍋の追加具材として…さらに味わい深くなります。

お鍋の具として！お味噌汁にも！

味付け済みですので、解凍してそのままお使いいただけます。

国内では販売しているところが少ない・・・合鴨のテール（ぼんじり）！鶏肉との違いは｢赤身肉付き｣、｢大きい！｣。皮下脂肪が厚い分、厚みがあるので弾⼒があり、プリプリ食感がやみつきになるはず！...

燻製した国産鴨ロースを直火で炙りました！

香ばしさと旨さを感じられる逸品です！

ボイル後焼き上げた合鴨の皮を九州産麦味噌ダレ＋本場韓国産ピリ辛タレに漬け込んだおつまみにぴったりの商品です。

流水でサッと解凍して、すぐにお召し上がりいただけます。...

ボイルした合鴨の皮を本場韓国産ピリ辛タレに漬け込んだおつまみにぴったりの商品です。

流水でサッと解凍して、すぐにお召し上がりいただけます。...

合鴨のモモ肉を塩とコショウだけで味付けて炭火で焼き上げました。お酒のお供に、ごはんのおかずに、お召し上がりいただけます。

青森県産バルバリー種の燻製。

お酒のおつまみに！パンに挟んだり、サラダのトッピングにも

合鴨の皮の食感！丁度よい塩梅の甘酢！

よそでは食べれない逸品です。

ブラックペッパーが程よく効いてワインによく合います！

パンにサンドして

流水で解凍、開封後そのままお召し上がりいただけます。

12月に入り、久々に入荷しました。

青森県産鴨肉（バルバリー種）のムネ肉の生ハム風スライス。

そのまま食べてもよし！トマトスライス＆チーズを巻いてもよし！...

合鴨肉を燻製にし、表面を炙って香ばしく仕上げました!!

お酒のおつまみに！サラダのトッピングにも使えます。

当店朝市で、大人気の商品です!!!...

自家製の甘辛い味噌スープはやみつきになる一品！

味付け合鴨肉、ストレートスープ、うどん入り。

オリジナル特製つゆが決めて！

「博多鴨工房」の甘めのオリジナル特製つゆが鴨肉の旨味を引き立てます。当店が自信を持ってお届けする「鴨南蛮そば」をご賞味あれ！...

オリジナル特製つゆが決め手！！

「博多鴨工房」の甘めのオリジナル特製つゆが鴨肉の旨味を引き立てます。当店が自信を持ってお届けする「鴨南蛮うどん」をご賞味あれ！…...

もち米入りのご飯に合鴨肉、

ごぼうなどの野菜を入れて炊き上げた「ちまき」！！

博多鴨工房名物の一品です。

ハンガリー産ガチョウのフォアグラを使いやすくカットしています。

※鴨ではありません。

ハンガリー産ガチョウのフォアグラを使いやすくカットしています。

※鴨ではありません。

香りの良い”青じそ”入りのつくね棒！簡単おススメ調理法は、解凍後にフライパン等で（焼き鳥のように）焼く！！　…です。

どこか素朴な味…うまか‼（博多弁）メンチカツは1個約30円(税抜)とお手頃価格！

価格を見直しました。800円→700円

どこか素朴な味…うまか‼（博多弁）メンチカツは1個約30円(税抜)とお手頃価格！

価格を見直しました。350円→300円

居酒屋経営の方、そして家呑みやバーベキューをする方にお勧め！

激辛ブームにもってこいの一品！！焼いて”旨辛”で食べて！

1個あたり約30ｇのお弁当サイズ！！

煮込み料理やパンに挟んで。

焼き鳥屋さんでも取り扱っている自慢の逸品！！

焼きは勿論、おでんやお鍋の具としてもいいかも～！！

電子レンジでパパッと調理でも可。

おでん、温かい蕎麦やうどんに使える！！

意外においしい万能つゆです。

チャーハンなどの炒め物、ラーメンスープなどにも、普段の油を鴨脂に替えて様々な料理のコク出しに…

鴨肉のコンフィ作りには最適のオイルです。...

国産合鴨のガラだけで作った濃縮エキス！

いつものお料理に美味しさを足してみませんか？