博多鴨工房は鴨肉の品質にこだわり自社加工し、工場直販価格で提供します。

厚めにスライスしたロース肉、

野菜入り肉団子でボリューム満点の食べ応え!（3～4人前）

内容量

合鴨ローススライス１００ｇ×４パック

濃縮鴨鍋つゆ２５ｇ×４袋

１ｾｯﾄ(４人～５人前) 　¥1,500 (税抜)

※特定アレルギー物質：小麦、大豆...

内容量

合鴨ローススライス ５０ｇ×４パック

合鴨モモスライス ５０ｇ×４パック

濃縮鴨鍋つゆ ２５ｇ×４袋

１セット(３人前～４人前) ￥1,500...

国産合鴨のガラだけで作った濃縮エキス！

いつものお料理に美味しさを足してみませんか？

合鴨肉に鶏肉を配合した合鴨入り生団子と

オリジナルの鍋つゆセットです。

鍋、夕食の汁物、アレンジで温うどんなどに、

お好みの野菜やきのこなどを入れてお楽しみください。...

青森県産鴨肉を使用した「生つみれ」（冷凍品）です。鴨鍋の追加具材として…さらに味わい深くなります。

お鍋の具として！お味噌汁にも！

味付け済みですので、解凍してそのままお使いいただけます。

厚切りで食べ応えのある合鴨ロースを

九州産麦味噌の甘い”肉味噌”に合わせました。

合鴨のモモ肉を食べやすいサイズにカットして、塩と胡椒だけでシンプルに味付け！炒め物（焼き料理）に最適です。

合鴨肉を一口大にカットし、ピリ辛の味噌だれに漬け込んでいます。

お好みの野菜などと一緒に炒めてお召し上がり下さい。

※必ず加熱してお召し上がり下さい。...

一口大にカットした合鴨肉をピリ辛の味噌だれに漬け込んでいます。

お好みの野菜などと一緒に炒めてお召し上がり下さい。

※必ず加熱してお召し上がり下さい。...

国産の合鴨モモ肉、１枚入り冷凍真空パック。

焼き用として、鴨鍋や鴨南蛮に。

不定貫（個体ごとの重量が違う）のため、価格は上下しますのであらかじめご了承ください。...

ハンガリー産ガチョウのフォアグラを使いやすくカットしています。

※鴨ではありません。

青森県産の鴨（バルバリー種）ムネのステーキ肉。

飲食店様、料理好きな方におすすめ！

ロースト、焼き料理、鍋などの煮込み料理に。

少量使いに便利な小分けパック。鴨南蛮そばや、鴨鍋に最適！

国産鴨のロース肉をスライスしました。温麺のトッピング、冷しゃぶサラダなどにいかが！...

少量使いに便利な小分けパック。鴨南蛮そばや、鴨鍋に最適！

国産鴨のモモ肉をスライスしました。温麺のトッピング、冷しゃぶサラダなどにいかが！...

チャーハンなどの炒め物、ラーメンスープなどにも、普段の油を鴨脂に替えて様々な料理のコク出しに…

鴨肉のコンフィ作りには最適のオイルです。...

タイ産合鴨ムネのステーキ肉。

飲食店様、料理好きな方におすすめ！

ローストや焼き料理、鍋などの煮込み料理に。

焼肉やバーベキュー用に!!　勿論、お鍋にも！

いろいろな料理に使える、使いやすい切り落とし。

※原料在庫に応じて産地がタイ、ハンガリーのいずれかの産地を使用します。...

鍋用のつみれ、ハンバーグ、ミートソースに・・・、あなたの得意な料理の”ベース”としてお使いいただけます！！

合鴨のテール肉は｢赤身肉」が付いているので旨さと食感が特長！

塩、胡椒のシンプル味付けで！！

燻製した国産鴨ロースを直火で炙りました！

香ばしさと旨さを感じられる逸品です！

ボイル後焼き上げた合鴨の皮を九州産麦味噌ダレ＋本場韓国産ピリ辛タレに漬け込んだおつまみにぴったりの商品です。

流水でサッと解凍して、すぐにお召し上がりいただけます。...

ボイルした合鴨の皮を本場韓国産ピリ辛タレに漬け込んだおつまみにぴったりの商品です。

流水でサッと解凍して、すぐにお召し上がりいただけます。...

合鴨のモモ肉を塩とコショウだけで味付けて炭火で焼き上げました。お酒のお供に、ごはんのおかずに、お召し上がりいただけます。

青森県産バルバリー種の燻製。

お酒のおつまみに！パンに挟んだり、サラダのトッピングにも

合鴨の皮の食感！丁度よい塩梅の甘酢！

よそでは食べれない逸品です。

ブラックペッパーが程よく効いてワインによく合います！

パンにサンドして

流水で解凍、開封後そのままお召し上がりいただけます。

合鴨肉を燻製にし、表面を炙って香ばしく仕上げました!!

お酒のおつまみに！サラダのトッピングにも使えます。

当店朝市で、大人気の商品です!!!...

もち米入りのご飯に合鴨肉、

ごぼうなどの野菜を入れて炊き上げた「ちまき」！！

博多鴨工房名物の一品です。

オリジナル特製つゆが決めて！

「博多鴨工房」の甘めのオリジナル特製つゆが鴨肉の旨味を引き立てます。当店が自信を持ってお届けする「鴨南蛮そば」をご賞味あれ！...

オリジナル特製つゆが決め手！！

「博多鴨工房」の甘めのオリジナル特製つゆが鴨肉の旨味を引き立てます。当店が自信を持ってお届けする「鴨南蛮うどん」をご賞味あれ！…...

香りの良い”青じそ”入りのつくね棒！簡単おススメ調理法は、解凍後にフライパン等で（焼き鳥のように）焼く！！　…です。

シンプルな味付けのメンチカツ！（合鴨肉は入っておりません）

１個あたり２８円。

シンプルな味付けのメンチカツ！（合鴨肉は入っておりません）
１個あたり３０円。

居酒屋経営の方、そして家呑みやバーベキューをする方にお勧め！

激辛ブームにもってこいの一品！！焼いて”旨辛”で食べて！

1個あたり約30ｇのお弁当サイズ！！

煮込み料理やパンに挟んで。1個あたり約20円(税抜)

合鴨肉と鶏肉に玉ねぎを加えた『合鴨つくね串（鶏肉入り）』

電子レンジで調理できます。

おでん、うどんや蕎麦のつゆに使える！！

鴨鍋から生まれたおいしい万能つゆです。